Wir brauen selbst!
Alex am Mittwoch, den 6. Februar 2008 22:00 Uhr
Heute back ich, morgen brau ich… Wer kennt ihn nicht den Spruch? Nachdem wir gestern nicht gebacken haben, sondern nur ne Tüte Kekse gekauft haben, galt es heute wirklich mal etwas “selbst” zu machen. Also miemten wir einen auf Braumeister! Das heißt, Doksak hielt das Zepter fest in der Hand und ich dokumentierte ein wenig. Schaut euch einfach die Bilder an.
Und nun kann der Bottich erst mal ne Woche ruhen. Hoffentlich fliegt uns die Apparatur nicht um die Ohren!
20 Liter “feinsten Gerstensaftes” werden das!
6. Februar 2008 um 22:06
mit zucker? wird das starkbier mit 40 umdrehungen na die hefe wird sich freun
6. Februar 2008 um 22:13
das sieht ja nach ner dicken party aus, die da nächste woche steigt…
ich hoffe doch, dass wiederholt ihr im sommer noch mal, dann wär ich auch am start…
6. Februar 2008 um 22:35
Ich seh´s schon komm
6. Februar 2008 um 22:40
In ca. einer Woche wird es in Flaschen abgefüllt und muß dann leider noch einige Wochen in der Flasche reifen und gären… das dauert… ;-(
Insgesamt rechnen wir mit ca. 6 Wochen bis zum ersten Schluck! Aber es riecht schon jetzt ganz interessant!
7. Februar 2008 um 8:56
Also das würde ich auch gerne ausporbieren. Das Bier, meine ich. Aber ihr wird bestimt berichten!!!
7. Februar 2008 um 9:03
Zum Glück bekomme ich mein Kölsch
sofort beim Getränkemarkt.
6 Wochen warten ist zu lange.
Aber wie heißt es so schön ?
Vorfreude ist die schönste Freude
Na dann Prost
7. Februar 2008 um 11:22
Es braut sich was zusammen! In der Nacht kam es zu diversen chemischen Reaktionen. Den noch lose aufgelegten Deckel des Eimers haben wir heute morgen mal angehoben. Voller Freude stellten wir fest, dass sich schon eine Schaumkrone gebildet hat. Und es riecht schon total lecker…!! Heute wird der Deckel richtig fest verschlossen und dann ist erst mal Ruhe für eine Woche, bevor die Abfüllung in Flaschen erfolgt. Danach ist dann noch mal paar (5-6 Wochen) Wartezeit. Wir halten euch auf dem Laufenden.
Da hat sich was gebildet!?
7. Februar 2008 um 11:50
Hier seht Ihr eine Makroaufnahme von der zukünftigen Pils-Blume:
7. Februar 2008 um 23:09
Übrigens handelt es sich bei unserem Brauvorgang um eine obergärige (oder auch traditionelle) Fermentierung mit dem Ziel der Erzeugung eines in der Flasche nachgärenden Trappistenbieres, wodurch sich der Geschmack noch weiter entwickelt.