Kommentare zu: Es gluckst in der Küche http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/ Doksy am Machasee in Tschechien - Erholung und Partyspaß Fri, 18 May 2012 23:45:06 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.3 Von: Alexis http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1366 Alexis Thu, 14 Feb 2008 19:14:48 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1366 Oh nein! Verunreinige das jaa nicht! Aber dein Bericht läßt hoffen. Mach schön Fotos von der Abfüllaktion. Oh nein! Verunreinige das jaa nicht! Aber dein Bericht läßt hoffen. Mach schön Fotos von der Abfüllaktion.

]]> Von: Doksák http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1364 Doksák Thu, 14 Feb 2008 19:05:01 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1364 Ich hab jetzt von dem "1. Doksy-Bier" einfach mal einen ganz kleinen Schluck gekostet und es schmeckt schon unglaublich herrlich würzig frisch. Allerdings ist der Hefegeschmack noch relativ dominant und die Kohlensäure fehlt noch. Bin trotzdem total begeistert! Hoffentlich halten sich die eventuellen Nebenwirkungen in Grenzen ;-) Ich hab jetzt von dem “1. Doksy-Bier” einfach mal einen ganz kleinen Schluck gekostet und es schmeckt schon unglaublich herrlich würzig frisch. Allerdings ist der Hefegeschmack noch relativ dominant und die Kohlensäure fehlt noch. Bin trotzdem total begeistert! Hoffentlich halten sich die eventuellen Nebenwirkungen in Grenzen ;-)

]]> Von: Tschechin http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1361 Tschechin Thu, 14 Feb 2008 18:25:31 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1361 mit Wirkung eines Abfühlmittels. hahaha. danke. mit Wirkung eines Abfühlmittels. hahaha.
danke.

]]> Von: Doksák http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1359 Doksák Thu, 14 Feb 2008 17:36:46 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1359 @Tschechin-Tonda-Mama: Du sagst es! PS: Diesen Haken "ň" ? Du kannst ihn gern ab sofort hier kopieren und kostenlos weiterverwenden :-) hahaha @Tschechien Dirk: Kann man das Bier auch jetzt schon kosten (nach einer Woche)? Wird das schon schmecken und welche Nebenwirkungen wird es haben? :-) Ich denke mal, dass sich die Kohlensäure erst noch bilden muß, vielleicht schmeckt es jetzt nach Hopfenkaltschale? @Tschechin-Tonda-Mama: Du sagst es!
PS: Diesen Haken “ň” ? Du kannst ihn gern ab sofort hier kopieren und kostenlos weiterverwenden :-) hahaha

@Tschechien Dirk: Kann man das Bier auch jetzt schon kosten (nach einer Woche)? Wird das schon schmecken und welche Nebenwirkungen wird es haben? :-) Ich denke mal, dass sich die Kohlensäure erst noch bilden muß, vielleicht schmeckt es jetzt nach Hopfenkaltschale?

]]> Von: Tschechin http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1358 Tschechin Thu, 14 Feb 2008 15:29:28 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1358 Mnjam. :-) (finde an meiner Tastatur den Haken nicht) Mnjam. :-) (finde an meiner Tastatur den Haken nicht)

]]> Von: Doksák http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1356 Doksák Thu, 14 Feb 2008 15:21:39 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1356 Heute wäre eigentlich Abfülltermin gewesen, aber es fehlen noch einige leere Flaschen... Also wird es auf morgen verschoben... Aber es riiiiiiecht schon soooo lecker!!! Heute wäre eigentlich Abfülltermin gewesen, aber es fehlen noch einige leere Flaschen… Also wird es auf morgen verschoben… Aber es riiiiiiecht schon soooo lecker!!!

]]> Von: Tschechien Dirk http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1352 Tschechien Dirk Thu, 14 Feb 2008 10:16:44 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1352 Es wird noch heller, filtert es auch nicht, denn nur so behält es den vollen Geschmackt und schmeckt nicht wie das Industriebier wo nichts mehr drin ist damit es länger haltbar ist. Es wird noch heller, filtert es auch nicht, denn nur so behält es den vollen Geschmackt und schmeckt nicht wie das Industriebier wo nichts mehr drin ist damit es länger haltbar ist.

]]> Von: Doksák http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1284 Doksák Mon, 11 Feb 2008 14:10:44 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1284 Heute in 3 Tagen werden schon die Flaschen befüllt! Bin mal gespannt, welche Farbe das Bier haben wird. Im Moment sieht es ziemlich dunkel aus aber es sollte ja eigentlich Pils werden und keine Porter... Bin gespannt :-) Heute in 3 Tagen werden schon die Flaschen befüllt! Bin mal gespannt, welche Farbe das Bier haben wird. Im Moment sieht es ziemlich dunkel aus aber es sollte ja eigentlich Pils werden und keine Porter… Bin gespannt :-)

]]> Von: Tschechin http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1275 Tschechin Mon, 11 Feb 2008 10:56:01 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1275 Und die Formel, die ist doch klar, wer kennt die nicht, der schon Bier mag? Und die Formel, die ist doch klar, wer kennt die nicht, der schon Bier mag?

]]> Von: Alexis http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1269 Alexis Sat, 09 Feb 2008 17:47:49 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1269 Ja, haben wir ALLES beachtet! :-) Ja, haben wir ALLES beachtet! :-)

]]> Von: Knedlik http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1264 Knedlik Sat, 09 Feb 2008 16:11:42 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1264 Beim Maischen werden die optimalen Verhältnisse für die im Malz vorhandenen Enzyme geschaffen, so daß diese die Stärke im Korn in Zucker spalten können. Das Maischen dauert rund 90 min. Während dieser Zeit heizt man die Maische (Malzschrot und Wasser) in Stufen bis 78°C auf. Die wichtigste Stufe liegt bei rund 60°C, hier muß eine Rast eingehalten werden. Danach kann auf 78°C aufgeheizt werden. Über 78°C werden die Enzyme getötet! 78°C ist die Abmaisch - Temperatur, mit der die Maische in den Läuterbottich kommt. Das mußte mal gesagt werden, damit da wirklich nichts schief geht. Beim Maischen werden die optimalen Verhältnisse für die im Malz vorhandenen Enzyme geschaffen, so daß diese die Stärke im Korn in Zucker spalten können. Das Maischen dauert rund 90 min. Während dieser Zeit heizt man die Maische (Malzschrot und Wasser) in Stufen bis 78°C auf. Die wichtigste Stufe liegt bei rund 60°C, hier muß eine Rast eingehalten werden. Danach kann auf 78°C aufgeheizt werden. Über 78°C werden die Enzyme getötet! 78°C ist die Abmaisch - Temperatur, mit der die Maische in den Läuterbottich kommt.

Das mußte mal gesagt werden, damit da wirklich nichts schief geht.

]]> Von: Doksák http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1254 Doksák Sat, 09 Feb 2008 08:34:36 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1254 macht euch mal keine sorgen... hmm.. und wie lecker das schon duftet!!! macht euch mal keine sorgen…
hmm.. und wie lecker das schon duftet!!!

]]> Von: Alexis http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1252 Alexis Sat, 09 Feb 2008 02:32:18 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1252 Wer zweifelt denn da? Jaja..wer würde denn gern kosten? Wer zweifelt denn da? Jaja..wer würde denn gern kosten?

]]> Von: Tschechin http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1249 Tschechin Sat, 09 Feb 2008 01:58:07 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1249 das frag ich mich gerade auch. das frag ich mich gerade auch.

]]> Von: Uwe http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1248 Uwe Fri, 08 Feb 2008 21:52:14 +0000 http://www.doksyblog.de/2008/02/08/es-gluckst-in-der-kuche/#comment-1248 ob dass alles gut geht ? :-) ob dass alles gut geht ?
:-)

]]>